近日，在广东佛山的一家肉联厂内，传出了“洗白病死猪”的消息，让不少网友和市民们感到十分气愤。那么，这到底是怎么回事呢，病死猪对人体有什么危害?
肉联厂洗白病死猪是怎么回事
2019年11月30日，广东省佛山市里水镇的合谊肉联厂内，有媒体曝出了“洗白”病死猪的情况。
据悉，这些本该在正规屠宰场的无害化车间内，被无害化处理的病死猪们，居然在屠宰场中悄悄出现了。
甚至还有一些病死的猪，直接被盖上检疫合格的标签，流入了广州、佛山等地的市场，每天流向市场的病死猪肉，竟然达到了数千斤!
随后，有相关记者暗访了这家洗白病死猪的肉联厂，结果发现在无害化处理间，记者看到门外堆满了死猪，全被按猪腿、猪内脏、猪排等分割堆在地上。
而在当天中午11点半左右，有两辆货车直接来到了无害化处理间，并将这些死猪肉全部撞车运走。
此外，记者还观察到，在每天的凌晨4点钟到上午9点多，死猪的“交易”，开始悄然进行了起来。
而肉联厂保安室的监控，虽然可以覆盖整个区域，可是对于死猪交易、屠宰的整个过程，却选择了主动“失明”。
消息传出后，佛山市、南海区、里水镇三级政府组织公安、农业农村、市场监督管理等部门立刻赶赴现场，对该肉联厂进行全面介入调查。
截止目前，佛山市三级主管部门已查处涉事肉联厂，并且将厂内的相关人员带走进行调查。
病死猪对人体有什么危害?
据了解，病死猪由于在死去时体内仍含有大量的病菌，其中危害最大的就是以下三个：
1.旋毛虫病
旋毛虫是猪身上的一种寄生虫。对人的威胁极大，人吃了未煮熟的含旋毛虫幼虫的猪肉可以被感染，根据旋毛虫侵入的部位不同，出现的症状也不同。
成虫一般侵害十二指肠发生恶心、呕吐、腹痛腹泻等;幼虫侵害肌肉引起发生肌肉发炎产生的肌肉疼痛、呼吸、咀嚼及语言障碍等;如侵害脑部会发生头痛、头晕等脑炎等症状。严重感染者可能造成死亡。
2.链球菌病
人感染猪链球菌后，早期可伴有胃肠道症状、休克。病情进展快，很快转入多器官衰竭，如呼吸窘迫综合征，心力衰竭，弥漫性血管内凝血和急性肾衰等，预后较差，病死率极高。
3.寄生虫和细菌感染
除上述两种之外，人畜共患病还有：大肠杆菌病、猪日本脑炎、猪流感、炭疽、沙门氏菌病、布鲁氏菌病、破伤风、葡萄球菌病、结核病、李氏杆菌病、钩端螺旋体病、血吸虫病、囊虫病、弓型虫病等数十种。其中大部分都会威胁到生命健康安全。
如何鉴别
病死猪肉： 肉呈暗红色,肌肉间毛细血管淤血，脂肪呈粉红、黄或绿色,皮肤有出血点斑或黄染现象。肌肉无弹性，切面光滑，呈豆腐状且含水份较多。
淋巴结有病变的猪肉：即“花子肉”， 淋巴结一般为橄榄形椭圆形， 灰白淡黄色。若淋巴结边缘网状出血，或樱红色肿胀且多汁，或呈红暗红色 出血，肿胀并有浆汁为病猪肉 。
米猪肉：猪患有囊虫病，猪的瘦肉、内脏，可看到一颗颗如黄豆大小、 半透明的小水泡，水泡内有米粒样的疙瘩，称米猪肉。冷冻后，小疙瘩则变白色干瘪颗粒。误食米猪肉，会患脑囊虫病。
如何预防
在处理生猪肉后，要立即用肥皂彻底洗净双手，清洗干净曾与生猪肉接触过的台面和容器
吃火锅时应使用两套不同的筷子和用具来分别处理生的和熟的食物等等。
生熟食品的刀和菜板要分开使用，未煮的猪肉须放入冰箱的冷冻柜贮存，即食食物或熟的应放在冷藏柜，以免交叉污染
购买有蓝色检疫章的猪肉，尽量通过正规渠道购买。
